Name: Restaurant Le Jardin
Telephone: +32 80 32 90 03
Price range: €€

Francine Wickler

Die Eigentümerin und Chefköchin Francine Wickler ist das Herz sowie der kulinarische Kopf des Restaurants Le Jardin. Als Nachkomme einer traditionsreichen Gastronomen-Familie brennt sie für die gehobene Küche.

Nach einem Studium an der Hotelfachschule in Diekirch (Luxemburg) machte sie sich in verschiedenen renommierten Häusern einen Namen, bis sie 2008 schließlich den Familienbetrieb übernahm.

Mit ihrer Leidenschaft für gutes Essen und dem nötigen Know-how konnte Francine Wickler bereits viele internationale Kochwettbewerbe für sich entscheiden. So holten sie und ihr erfahrenes Team beim Culinary Worldcup 2018 Silber für das Restaurant Le Jardin. Ein interkultureller Austausch mit fachkundigen Kollegen sowie das nötige Fingerspitzengefühl sind der Trumpf von Francines köstlichen Kompositionen.

Historie

Von Heinrich Kohnen 1880 gegründet, wird unser Restaurant heute bereits in fünfter Generation von Francine Wickler geführt.

Neue Impulse für den Start in eine gehobene Küche: Mit der Renovierung und Umstrukturierung unserer Räumlichkeiten im Jahr 2015 haben wir das Ambiente und die Gerichte unseres Familienbetriebs neu interpretiert, ohne dabei das historische Erbe in Vergessenheit geraten zu lassen. Authentische und frische Speisen in Kombination mit regionalen Produkten erster Wahl – ein Geschmacksverständnis, für welches wir seit Tag eins einstehen.

Unsere Region

Wenngleich unter wechselndem Namen sind wir eng mit der belgischen Eifel verbunden. Einst noch unter dem Namen Restaurant-Café Wickler-Backes bekannt, ist das Restaurant Le Jardin dieser Tage Anlaufstelle für Feinschmecker aus der Region sowie darüber hinaus.

Die lokalen Einflüsse spüren unsere Gäste dabei auch in unserer Küche. So haben wir unseren Namen „Le Jardin“, der Garten, verinnerlicht. Das dynamische Team um Francine Wickler arbeitet mit zahlreichen Kräutern und Gemüse aus eigenem Anbau. Darüber hinaus greifen wir für Fischkreationen gerne auf die Forellen der nahegelegenen Fischzucht der „Weweler Mühle“ zurück.

Über uns

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